气温骤降
锡城强势入秋
空气中甚至有了一些初冬的感觉
胃和身体都渴望被温暖环绕
羊汤滚烫，芋糯茶香
一口秋味
藏着最熨帖的暖意
“红焙浅瓯新活火，龙团小碾斗晴窗”
原本属于苏轼的
冬雪天煮茶的快乐
被无锡人放进秋日时光中
展开剩余90%秋日暖食
柿子、橘子、年糕
或是红薯、坚果
再配一壶热气腾腾的地产茶汤
是围炉煮茶的标配
秋时令果实及吃食
或是香糯面软
或是酸甜多汁
带着温热席卷口腔
吃罢抿一口热乎乎的茶汤
若是宜兴红茶为代表的红茶
便可品其鲜醇甘甜
若是无锡毫茶、阳羡雪芽为代表的绿茶
便可品其鲜爽幽香
新火煮茶，红炉佳果
三五好友，喝茶聊天
细熬慢煮这一份惬意的温暖
秋风瑟瑟
山里的板栗
又到了成熟的时候
这是大自然对秋日的馈赠
板栗
一个个红褐色
沾染了寒露的栗子
被锡城人做成
糖炒栗子、铁锅蒸板栗
板栗糖水、板栗烧鸡
……
扑鼻而来的栗子香
让人忍不住吞咽口水
金黄饱满的栗仁冒着热气
送出嘴中
香、甜、面
从舌尖暖到胃里
冷冷的天气里
喝一碗温暖的羊汤
吃几块鲜嫩的羊肉
总能驱散寒冷
秋日暖食
在无锡
经验丰富的厨师烹饪羊肉
会将老羊置于锅底
新羊放在上面
这样烧出来的羊肉
老的香醇
新的鲜嫩
经由分割、断骨、盘腿、扎稻草
起锅时
草木的清香与羊肉的醇香
交织在一起
令人垂涎欲滴
两个多小时的文火慢炖
让肌肉纤维软化饱含水分
卤汁中的中草药更是点睛之笔
让羊肉软烂鲜香不腻不膻
蘸一勺特制甜酱
咸鲜里裹着微甜
恰似江南的细腻
大嚼一块
驱散了初秋寒气
煮沸热水，化开红糖
将去皮后圆乎乎的宜兴芋艿
放进锅里
小锅咕嘟咕嘟地熬煮着
这是无锡人秋日最不可或缺的糖水
桂花糖芋艿
秋日暖食
最爱桂花糖芋艿出锅的那一刻
在热气腾腾的碗里撒一把干桂花
整个鼻腔都香喷喷暖呼呼的
趁热喝一口糖水
再吃一口已经炖到软烂的芋头
桂花的清香和软糯的芋头交织
一时间在舌尖开出了花
煮茶的清香，栗子的绵甜
羊肉的鲜嫩，芋头的软糯
……
时节的馈赠
把秋的余温锁进舌尖
你有什么私藏的热气腾腾的秋味？
一起在评论区和我们分享吧~
素材综合来源：文旅阳羡、香飘杨巷、IP WUXI等配资实盘网。本文头图使用AI修图。
发布于：北京市美港通证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
